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养殖山鸡的销售与利益分析

发布时间:2021-04-09
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野鸡生产是季节性的,生产周期比肉鸡长,价格也比肉鸡高。野鸡加工和销售是季节性和批量的。

销售大门

1.销售季节:饲养4 ~ 5个月后,雌雉体重1公斤,雄雉体重1.3 ~ 1.4公斤以上。山鸡肉的鲜美味道与温度有关。当冬天过后寒冷天气持续一周以上,山鸡肉的体脂发生一系列变化后,味道鲜美。因此,野鸡的加工和销售大多在冬季进行。

中国食用野鸡的销售季节是从元旦到春节。主要作为礼物送给对方。野鸡出口不受季节限制。鸡蛋和野鸡的销售季节是每年的4月至7月。为了提高育雏的成活率,大部分人都愿意在5-6月份购买雏雉或蛋。成年野鸡的销售大多集中在每年的10月至次年的2月。

2.上市规范国内没有统一的上市规范。只有市场生产经营活动形成的不成文规范如下:

活雉鸡要求无食物堆积,皮下脂肪好,发育完善,羽毛完整,颜色亮丽。健康的雉鸡,雄性雉鸡活重1.3公斤以上,雌性雉鸡1公斤以上。在活雉鸡中,因互相啄食而造成的无尾雉鸡,大多是以退化的方式出售。

商业活雉鸡通常是成对出售的。销售部制作了铁丝网和纸板礼品盒,上面印有“野味珍禽”和“礼品活野鸡”出售,方便购物者,也可以作为销售广告。

白条雉主要出口日本,要求半清洁,雌雉900g以上,雄雉1.1kg以上。胴体外观丰满,腿围较粗,皮下有一定程度的脂肪,无疤痕、绿点、红点、紫点,皮肤完整,表面无羽毛、羽锥。

种蛋是适合养殖的山鸡蛋。蛋壳颜色为橄榄褐色,蛋形指数在1.25-1.35之间,蛋重25-35克。

繁殖野鸡,体格健壮,趾爪扁平,喙足有光泽,肚脐收缩良好,叫声洪亮,血统清晰,来自无白痢、肺结核、马立克氏病、球虫病、肝炎病史的野鸡。

野鸡加工利用及副产品综合利用

白鹇的加工和白鹇的屠宰多为人工或半机械操作,采用口腔放血法,外观美观完整,放血彻底,表面无刀痕。口腔出血烫伤羽化去茬清腔胴体冷却贮藏(-20 ~-30)。

全羽冻雉鸡的加工和贮藏,全羽冻雉鸡的加工要求羽毛完整,背部羽毛不脱落,尾羽完整,羽毛有光泽,无污染。

野鸡副产品包括羽毛、皮肤、粪便、血液、肠道、骨骼等。

羽毛和野鸡羽毛具有质轻柔软、富有弹性、防潮保暖性的特点。可加工成羽绒服、床垫、座垫、睡袋、被套等。羽毛可以加工成精美的工艺装饰品。一般每只山鸡能产羽毛130 ~ 200g。

制作标本,制作野鸡标本主要利用野鸡的皮片,通过加工提高野鸡的利用价值。

粪便利用:野鸡粪便营养丰富,经发酵后可作为牛、羊、猪等牲畜的饲料,也可经堆肥发酵后作为农用肥料。

经济效益分析:

1.收入预测:以50组(1公5母/组)野鸡为例。每只母鸡年产蛋量按100个鸡蛋计算(实际产蛋量要高得多),250只母鸡年产蛋量为25000个鸡蛋。种蛋合格率按95%计算,受精率、孵化率、成活率按85%计算,因此雉鸡年产量为25000 95% 85% 85%=14585只。饲养3个月以上的商品鸡可达1.5公斤,价格30 ~ 50元/只。即使按土鸡价格卖,也可以24元卖。年收入:14585只动物24元/只动物=35万元。

2.成本分析

3.利润:35-18.7=16.3万元。第一年可收回全部投资,利润16.3万元(仍按最低鸡蛋产销价计算,但实际更高)。

野鸡标本的制备

雄雉鸡羽毛艳丽,具有观赏价值,可用于教学、科研、展览等剥标本,也可作为高雅贵重的装饰品。在现代客厅和书房里,一些野鸡标本会增添更多趣味。野鸡标本也可以作为商品出售。一只漂亮的雄雉标本卖150元。

野鸡标本的制备过程如下:

1.雉鸡的选择所选的雉鸡必须羽毛饱满,翅羽和尾羽无缺损或折断,体态优美,喙和足的颜色正常。

2.标本制备

剥下皮肤,用口腔刺杀杀死野鸡,用棉花塞住嘴和肛门,避免血液、唾液和粪便污染羽毛。

一、分开树干:将野鸡胸骨口中间的皮肤切开,注意不要损伤作物;剥掉皮肤和作物,从颈部取出气管和食道,然后将作物后面的气管和食道切除,取出体外;切断颈椎,轻轻拔出颈椎;躯干皮肤分离到肩关节,肩关节被切断,翅膀与躯干分离;然后剥回膝关节,切掉,留下去除肌肉的胫骨;分离尾巴时,不要剥掉尾羽;切断尾骨和直肠,切断皮脂腺,将皮肤与躯干完全分离取出躯干;然后,剥去翅膀上的皮肤,在尺骨处轻轻向下推动皮肤,直到腕关节,留下尺骨支撑肌肉;最后,剥去头部皮肤,将头部从寰枕关节处转动

部皮肤,分离头部骨骼各肌肉至面部,特别注意耳、眼眶处皮肤的分离,最后至喙基,剥至眼部时应将眼的四周剪开后再剥,挖出眼球,剔除头部肌肉,抽出舌和舌骨,清除脑髓。

处理皮肤和骨骼,皮肤外翻,除去残留在皮肤上的脂肪和结缔组织,然后涂布樟脑和滑石粉。对于残留的骨骼,可用10%甲醛处理:细小的骨骼刮去骨膜后,用棉花吸甲醛涂抹几次;较粗的骨骼则需钻孔后向骨内注入甲醛。

制作支架,躯干和颈部支架的制作:用铁丝弯曲成略小于野鸡胴体的椭圆形,前端的两股铁丝交织成麻花状,长度与颈长相等,从颈部插向头部,末端叉开卡于颅腔,用棉花塞紧。后肢支架的制作:用两根铁丝从趾底剪开处向上插入,末端留5厘米,顶端与躯体支架连接并固定,固定点必须有5个以上,铁丝长度与后肢长度相适应,残留骨骼与铁丝固定。两翼支架的制作:用一根铁丝,两头从肩部伸至两翼端,每侧皮肤外留约3厘米,将铁丝与躯干支架牢固连结成一整体,残留骨骼与铁丝固定。尾羽支架制作:用一根铁丝,缠绕固定于躯干支架后部,两端分叉向上,插入尾骨两侧并固定。

填装和缝合,将已制好的骨架放人剥离的野鸡皮中,体轴方向的铁丝一端固定于头骨,另一端固定于尾骨。再用无霉、干燥、清洁的棉花、刨花、旧线等材料将野鸡躯体填满(在填充前先洒些樟脑粉、冰片等杀虫、防霉药品),用线缝合,最后整理胸部羽毛,使盖好缝合部位,并装上假眼。

整形和上色,首先调整后肢关节的角度,使野鸡标本成正常的立姿或呈奔跑状,接着调整两翼姿态,向两侧张开,或呈站立时文的自然收翼状,剪去末端伸出皮肤的铁丝,然后调整头颈姿态,最后用纱布将标本裹紧固定,放置通风、干燥处阴干。标本阴干后需上色,即在冠、肉垂、耳垂、胫、趾等部位涂上油画颜料,其颜色必须与野鸡品种的外貌颜色一致,颜料干后再周身上一层油或清漆,使羽色更加艳丽。

(编辑:chenyapeng)部分专业内容仅供参考

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