欢迎访问养殖土鸡|野鸡|山鸡|蛋鸡|肉鸡_四川养鸡网
当前位置:主页 > 土鸡养殖 > 土鸡蛋 >

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别土鸡蛋和洋鸡蛋的营养一样吗

发布时间:2021-04-09
分享到:65.3K

一般认为土鸡生长在自然环境中,吃的是天然食物,所以生产出来的鸡蛋质量自然会更好。而一般鸡场生产的鸡蛋,常被称为“洋鸡蛋”,由于采用特殊的蛋鸡和人工饲料,可能在营养价值上不如土鸡蛋。所以,即使价格高很多,也有很多人愿意买土鸡蛋,尤其是老人、孕妇、儿童。那么,土鸡蛋和“洋鸡蛋”有什么区别,哪种营养价值更高呢?

土鸡吃天然食物

真正意义上的土鸡应该是完全自由放养的。它们每天生活在林地里觅食,只吃昆虫、杂草等天然食物。由于营养不均衡,这种鸡产的蛋比较小,但由于土鸡多吃绿叶蔬菜,蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量高,蛋黄较大,颜色较深。但实际上,除了国产鸡下蛋外,市面上普遍批量生产的土鸡蛋,大部分都是“洋鸡饲养”。在一些养鸡场,蛋鸡被放养并允许在森林和棉田自由活动。他们吃一些像土鸡一样的天然食物,同时喂一定量的饲料,以保证蛋鸡的营养平衡。这种鸡蛋和土鸡蛋差别不大,但是价格比纯土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”贵很多。我们所说的“洋蛋”,是笼中鸡下的蛋,只吃饲料。这种科学配方的饲料还可以含有多种食物和营养成分,所以这种鸡蛋的营养并不比前两种差,但是价格最便宜。

营养价值有其自身的优点

至于哪个营养更好,土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值更高。

鸡场鸡食用的饲料配比科学,营养成分全面平衡,因此生产的鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋。其次,在外地鸡食用的饲料中添加一定量的膳食纤维,使蛋黄中胆固醇和脂肪的含量远低于本地鸡蛋,更适合老年人食用。目前,美国已经开始销售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。与普通鸡蛋相比,这种鸡蛋的饱和脂肪含量低25%,胆固醇含量低15%,维生素E和Omega-3不饱和脂肪酸含量高几倍,富含碘和维生素B2,可预防心血管疾病、癌症和眼病。

而土鸡产蛋少,营养积累期长,所以鸡蛋脂肪含量高,不适合老年人长期食用。但天然鸡蛋也有优势,含有较高的Omega-3不饱和脂肪酸和磷脂。这两种物质可以促进胆固醇代谢,对心血管保护非常有益。

土鸡蛋味道更好

既然土鸡蛋在营养上并不比国外鸡蛋好,为什么那么多人喜欢吃?专家说,主要原因是土鸡蛋味道比较好。因为土鸡蛋脂肪含量较高,蛋黄较大,非常适合煮鸡蛋和煎鸡蛋。简单的烹饪方法可以充分发挥其优良的口感。普通鸡蛋蛋白较多,适合蒸蛋或打蛋。

那么,它是一个小的,粉红色皮肤的,橘红色的蛋,一定是本地的蛋吗?很多商家声称粉鸡蛋才是真正的土鸡蛋,这是没有依据的。一般来说,当白壳层与褐壳层杂交时,产卵为粉壳,这在散养和笼养中都可以实现。也有一些非标准的饲养者在鸡饲料中添加色素,以制作粉色去壳鸡蛋。所以最好不要买颜色太鲜艳的粉壳鸡蛋。而真正的地球蛋有一定的土鸡蛋和洋鸡蛋的区别土鸡蛋和洋鸡蛋的营养一样吗

除了外观特征,它的蛋液又厚又厚,只有打开才能区分。

(编辑:liulipeng)部分专业内容仅供参考

相关文章